סלט נבטים

מרתיחים 5 כוסות מים בסיר גדול ומוסיפים למים את הנבטים.
מבשלים למך 5-6 דקות.
מסננים את הנבטים מהמים, שמים בקערה ומצננים כמה דקות.
מוסיפים כפית מלח, מערבבים ומשאירים לנוח משך 10 דקות.
לאחר 10 דקות הנבטים “יזיעו נוזלים לקערה”, ולכן סוחטים את הנבטים היטב בין הידים ומעבירים לקערה נקייה.
מוסיפים 1/2 כפית שום קצוץ דק, 1 כף בצל ירוק, 1/2 כף שומשום וכף שמן שומשום.
מערבבים היטב וטועמים.
ניתן להוסיף מלח לפי הטעם.